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一般金属制厨房刀具需要定期磨刀来保持锋利。这只磨刀器外形简洁小巧，模仿传统磨刀石的效果，3步精磨，包括粗磨开刃、细磨磨边、精磨磨快三个步骤，每个步骤都使用不同的材料和设计，超*分钟就可以了。不过记得这款磨刀器只针对一般金属刀具，如果是陶瓷刀是不能用的。陶瓷刀使用特殊材质，是不需要打磨的。 一般金属刀具，建议3-6个月打磨一次来保持超好状态。

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首先使用金刚砂弹片来开刃：将刀夹住后向后拉动数次，请勿前后拉动。确保刀已经卡在全部4片弹片中后再拉动，千万不要将刀“撞”入磨刀器，请参考背后说明书左下的图。

第二步将刀在陶瓷滚轮中前后来回拉动10次，进行细磨。

第三步将刀在陶瓷交叉棒上向后拉动数次，进行精磨。

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